國(guó)（境）外文教專(zhuān)家2016年度系列講座八：美國(guó)王魯昕助理教授系列講座
一、 報(bào)告人簡(jiǎn)介
王魯昕，女，博士，美國(guó)奧本大學(xué)助理教授、博士生導(dǎo)師，國(guó)際HACCP聯(lián)盟認(rèn)證培訓(xùn)師。
研究方向：微生物學(xué)與食品安全。包括從農(nóng)場(chǎng)、甲板、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)讲妥肋^(guò)程中的食品安全和人畜共患病源防控、檢測(cè)與滅活生物技術(shù)等。
教育背景:
美國(guó)密蘇里大學(xué)生物工程碩士、食品科學(xué)博士
工作經(jīng)歷:
2009年10月---2011年12月，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)西部安全中心Research Fellow
2012年1月至今美國(guó)奧本大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系助理教授
二、 講座信息
課程名稱(chēng)：食品安全保證體系中危害分析的臨界控制點(diǎn)（HACCP）
地點(diǎn)：新教105
| | Date | Time | Activity |
| 1 | June 6,MON | 6：30-9:25 PM | Introduction and overview Microbial, chemical, and physical hazards |
| 2 | June 7,TUE | 6：30-9:25 PM | Hazard analysis, CP, and CCPs |
| 3 | June 8,WED | 6：30-9:25 PM | Control limits and monitoring programs Verification and validation |
| 4 | June 12,SUN | 6：30-9:25 PM | Review and Exam |
課程說(shuō)明：
此次講座采用全英文的授課方式，對(duì)于最終通過(guò)本次講座考核且成績(jī)優(yōu)秀者，可取得由美國(guó)國(guó)際HACCP聯(lián)盟（International HACCP Alliance）機(jī)構(gòu)認(rèn)證、頒發(fā)的鋼印證書(shū)。同時(shí)，獲取證書(shū)人員也將在國(guó)際HACCP聯(lián)盟得到實(shí)名注冊(cè)，國(guó)際通用有效（如需取得美國(guó)國(guó)際HACCP聯(lián)盟證書(shū)需繳納10美金）。
食品科學(xué)與工程學(xué)院
國(guó)際合作與交流處
